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Espaguetis negros con gulas

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Receta deEspaguetis negros con gulas

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Receta enviada por cocinillas33
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Descripción de la receta Espaguetis negros con gulas

Exquisitos espaguetis negros con gulas y ajo, rápidos y fáciles de hacer y con un resultado muy bueno.

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 01 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Espaguetis negros con gulas?

  • 250 gr. de espaguetis negros finos
  • 125-200 gr. de gulas
  • Ajo en polvo
  • Aceite para freír

¿Cómo se prepara Espaguetis negros con gulas?


Comenzaremos la preparación de los espaguetis negros con gulas, echando en una cazuela de barro un poquitín de aceite donde rehogaremos un poco las angulas con abundante ajo molido (el ajo en polvo es mejor para aquellos a los que no les guste encontrar el ajo cuando esté comiendo la pasta, y le da el sabor ideal en su punto. Pero si no disponemos de él, podemos hacer un rehogado con 2-4 ajos picaditos, o echarlos enteros para después retirarlos).

Por otro lado cocemos los espaguetis, que han de ser muy finos, para que queden sueltos y no le quiten el sabor a las angulas, y los escurrimos cuando estén bien al dentes.

En la misma olla donde cocimos los espagetis echamos las angulas con su aceite y la pasta, y los rehogamos durante cinco minutos sin parar de remover, para evitar que los espaguetis negros con gulas se peguen. Rectificamos de sal si fuera necesario, y ya están listo, buenísimos!.


Foto orientativa; DmitrySandalov

Nota del autor

No tengáis miedo a echarle mucho ajo en polvo a los espaguetis negros con gulas, ya que es casi lo que le da el sabor a la pasta.

Si quieres darle un toque especial a este plato, puedes añadirle unas gambas o langostinos a la preparación, o añadir un poco de alioli en el plato de cada comensal.



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